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이바돔 브랜드스토리

이바돔의 새로운 20년을 준비하며 구축한 성공 경쟁력

  • 다양한 금융지원 프로그램

    본사의 다양한 대출지원과 협력 금융사의
    제휴 프로그램을 통한
    예비점주님의 자금 설계를 돕고 있습니다.

  • 직영점 운영으로 20여년 이상의 노하우 전수

    직영점을 운영하면서 얻은
    다양한 경험을 가맹점에 접목하여
    확실한 성공창업의 길로 안내합니다.

  • 안정된 수익성과 검증된 입지선정

    이바돔 자체전문인력으로 점포 및 부동산 개발에
    특화된 시스템과 전문인력을 통해
    안정적이며 적합화 된 입지를 선정합니다.

최상의 식재료를 합리적으로 공급

농산물 현지 직거래를 통한 최상의 원재료,
클린콜드시스템을 통한 최고의 품질관리는
21년 전 물류유통회사로 시작한
본사만의 원칙이자 이바돔만의 노하우 입니다.

맛있는 유통 바로가기

지속적인 광고와 브랜드 홍보

히트성 드라마 PPL과 4대 매체 광고 및
온라인마케팅을 통해 음식문화와
대중문화를 접목한 직·간접적인 마케팅으로
고객과 늘 가까이 하고 있습니다.

마케팅 PPL 바로가기

충성고객을 만드는 이바돔의 인테리어

카페식 인테리어와 아기자기한 소품,
다양한 비즈니스룸과 가족고객을 배려한
대형 놀이방 등은 업계에서 독보적인
이바돔만의 차별화 전략 입니다.

행복한 변화 바로가기

끊임없는 신 메뉴 및 연구개발

전통음식의 계승과 연구개발, 신 메뉴의 효율적 조리를 위한 기구개발 등
끊임없는 연구개발은 한식을 누구나 맛있고 건강하게 접할 수 있도록 세계화하는 이바돔의 가치이자 본질입니다.

이바돔감자탕 메뉴 바로가기
  • 하드웨어 개발

    조리과정의 복잡함으로 인해 대중화가 되기 힘든
    전통요리를 이바돔만의 기물과 기기개발로
    효율적인 주방시스템을 도입하여
    한식의 대중화에 앞장서고 있습니다.

  • 지역 고유의 전통 음식 발굴 및 상품화

    각 지역별로 고유의 음식 및 만드는 방법을
    발굴, 표준화하여 이바돔의 물류 시스템과 연동시켜
    이바돔 매장 전국 어디서나 지역 고유의
    전통 음식을 맛 볼 수 있습니다.

  • 정갈하고 위생적인 조리를 위한 클린 공법 개발

    이바돔의 20여년 노하우를 집약해 자체 개발한
    3중 가열 뼈탕기, 특허 3중 불판 등 옛날 어머니의
    맛과 정성을 현대 과학으로 재현하는
    클린공법을 지속적으로 개발 중입니다.

이바돔 아카데미를 통한 체계적인 교육시스템

이바돔의 매장을 운영하는 관리자 육성 교육은 매장의 흐름을 전체부터 세부적인 부분까지 이해할 수 있도록 총 7가지의 커리큘럼으로 구성되어 있습니다.
조리, 매장관리, 서비스 교육 등을 실제매장과 같은 이바돔 아카데미에서 전문강사가 체계적인 교육을 진행, 최적의 경험을 제공 합니다.

  • 생산관리 포인트
    (주방)

    Kitchen Operation

    주방운영
    Taste Management

    맛 관리
    Logistics & Material

    물류 및 자재
  • 매장운영
    = 교육커리큘럼

    Ebadom
    Informating Sharing
    정보공유
  • 운영관리 포인트
    (홀)

    Safety Control

    시설 및 안전관리
    Business Management
    경영관리
    Reception & Service
    접객 및 서비스

전문화된 관리시스템

전문화된 개설 프로세스 운영

점포 오픈시 각 단계별
담당자의 핵심역량이
발휘됩니다.

핵심 맛 관리 제도

이바돔만의 맛의 핵심을
다섯가지로 규정, 각 요소마다
핵심관리 포인트와 기준안을
설정하여 체인망 교육, 관리,
점검해 나갑니다.

매장 종합 평가지표

이바돔만의 독자적
평가지표를 활용한 체계적
매장관리 방식

· 맛 관리
· 서비스 관리
· 마케팅 관리
· 위생 관리
· 운영 관리
· 관리자

Overall Assessment Index for Store (OAI) 등급별 매장관리 & 메디컬 프로그램

OAI를 기반으로 모든 매장에 대해 주기적으로 디테일한 평가가
이루어지게 되며, 각 매장들은 평가 결과에 따라 A부터 F등급까지
분류 됩니다. 낮은 등급을 받은 매장의 경우 별도로 분류되어
ESP(Ebadom Specialist)에 의해 특별관리가 이루어지게 됩니다.

· 매장현황(QSC)분석
· 매출변화 분석
· 고객 분석
· 상권변화 분석

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